猪肉:益气
西红柿:生津止渴
花椒:温中
红辣椒 | |
生抽 | 老抽 |
盐 | 植物油 |
五香粉 |
1.猪肉切片,然后在清水中泡出血水5分钟左右。
2.葱切丝,蒜切片,姜切丝,洋葱切丝,青红椒切块,西红柿切块,备用。
3.锅中倒油。放花椒爆香。
4.油温7成热倒猪肉片炒,放料酒,老抽,生抽,五香粉翻炒,接着放葱姜蒜炒香。
5.然后放青红椒块翻炒。
6.放西红柿,翻炒1分钟左右。
7.放洋葱翻炒一分钟左右,放盐,放糖出锅。
8.装盘。
1.猪肉在清水中泡是为了泡除血水 不腥,2.炒猪肉要大火爆炒,炒出来才香。