用料：
- 鸭蛋 10个
- 高梁酒 100克
- 盐 100克
- 十三香 30克
- 保鲜膜 适量
- 塑料袋 2个
- 小碗 2个
小贴士：
1.辅料的用量仅作参考，可根据情况增减
2.我用的鸭蛋是在农村买的土鸭蛋，白酒用的是60度高梁酒
3.鸭蛋滚酒前一定要晾干水份或用干帕子擦干水份
4.缠上保鲜膜的鸭蛋一定要密封保存，这次我用的塑料袋，还可以用玻璃瓶等
做法：
- 1. 将所有材料准备好
- 2. 将鸭蛋用自来水洗净后晾干水份
- 3. 在两个小碗内分别倒入适量盐和白酒
- 4. 放适量十三香在盐中
- 5. 将盐和十三香搅拌均匀
- 6. 将晾干水份的鸭蛋放入酒碗中滚一圈泡30秒左右
- 7. 将鸭蛋从酒碗中取出放入装有盐和十三香的碗中滚一圈
- 8. 将鸭蛋取出缠上保鲜膜，就这样将全部鸭蛋都缠好保鲜膜
- 9. 将全部鸭蛋放入一个塑料袋里系好，外面再套上一个塑料袋密封起来，放在干燥阴凉的地方
- 10. 三十天后将鸭蛋取出来放在锅上蒸10分 钟
- 11. 蒸熟后的五香咸鸭蛋已经翻沙出油了