鸭蛋:护齿、保护骨骼
1.将所有材料准备好
2.将鸭蛋用自来水洗净后晾干水份
3.在两个小碗内分别倒入适量盐和白酒
4.放适量十三香在盐中
5.将盐和十三香搅拌均匀
6.将晾干水份的鸭蛋放入酒碗中滚一圈泡30秒左右
7.将鸭蛋从酒碗中取出放入装有盐和十三香的碗中滚一圈
8.将鸭蛋取出缠上保鲜膜,就这样将全部鸭蛋都缠好保鲜膜
9.将全部鸭蛋放入一个塑料袋里系好,外面再套上一个塑料袋密封起来,放在干燥阴凉的地方
10.三十天后将鸭蛋取出来放在锅上蒸10分 钟
11. 蒸熟后的五香咸鸭蛋已经翻沙出油了
1.辅料的用量仅作参考,可根据情况增减
2.我用的鸭蛋是在农村买的土鸭蛋,白酒用的是60度高梁酒
3.鸭蛋滚酒前一定要晾干水份或用干帕子擦干水份
4.缠上保鲜膜的鸭蛋一定要密封保存,这次我用的塑料袋,还可以用玻璃瓶等