茄子塞肉的做法

• 1.准备好肉馅，我这是昨天包饺子剩的，直接利用
  

• 2.茄子洗干净，去头尾，留中间粗细均匀的地方

• 3.茄子切薄片，开始底部不要切断，六片为一组切断

• 4.切成这样的段

• 5.依次在缝隙间塞上肉

• 6.都塞好了，是不是很漂亮

• 7.蒸锅内加水上锅蒸十五分钟

• 8.蒸茄子的时候准备蒜沫，葱沫

• 9.找来一只碗，将白糖，白醋，生抽，蚝油，淀粉，加适量水搅拌均匀成酱汁

• 10.炒锅内放植物油，油热放蒜沫爆香

• 11.倒入调好的酱汁，待汤汁粘稠，放入葱沫关火

• 12.茄子蒸好了，倒入烧好的酱汁

• 13.成品，OK