瘦肉包子的做法

• 1.准备面粉酵母，酵母用温水化开

• 2.把酵母水倒进面粉里搅拌

• 3.揉成光滑的面团

• 4.盖上湿布或者保鲜膜大概一个小时，发酵两倍大左右

• 5.加面粉揉成光滑面团再分成小团子醒发

• 6.把团子揉成面皮，中间稍厚

• 7.姜葱蒜剁碎跟瘦肉搅和，加入少量盐味精，这一步可以醒面时准备

• 8.把肉放面皮上包好

• 9.最后放半小时后再冷水下锅蒸十分钟

• 10.蒸好不要立即打开，这样才不会回缩