淡奶油 | 蛋黃 |
蛋清 | 低筋粉 |
紙杯 |
1.准备无水的容器!打發蛋清至起尖,分3次加入白糖。蛋清一定要打发、
2.蛋黃加入白糖攪拌均勻之後加入淡奶油之後攪拌均勻!再篩低筋粉加入至拌均的蛋黄和淡奶油中,先手动将低筋粉拌均再用打蛋器搅拌完成!也可以放一下干果、我是之前做蛋糕剩下的就用完算了!
3.最后将打发的蛋清拌入!
4.放入烤箱:先预热10分钟!150度!再将蛋糕放入烤箱中烤50分钟!先烤30分钟后用牙签扎一下看有没有蛋糕液粘在牙签上!有就继续烤!烤到牙签上不沾有蛋糕液就好了!时间不一定这么长,看你家烤箱而定!
淡奶油直接倒入蛋黄中、不需要打发后倒入!打发蛋白时,我在预热烤箱隔壁打发,所以很快就打发完了,打发完之后的蛋清放下烤箱隔壁!准备两个高壁的容器!因为蛋白用电动打蛋器时会飞出来!