蒜苗回锅肉的做法

• 1.（我今天买的五花肉不漂亮，断层了）锅里放适量的水，放进香叶、花椒和姜片，水开后放入五花肉。

• 2.五花肉煮到6、7成熟，捞起放凉后切片，尽量不要切太厚。

• 3.豆豉切碎，蒜苗洗干净斜着切条，剁好蒜蓉待用

• 4.豆瓣酱一匙羹

• 5.甜面酱半匙羹

• 6.热油放先入半肥瘦的肉煸一下，再把剩下的瘦肉放进去炒

• 7.把五花肉刮到锅的一边，加入豆豉末和豆瓣酱，炒出红油后，拌匀肉翻炒

• 8.再把用豆瓣炒过的五花肉刮到锅边，放入蒜蓉爆香，加入甜面酱、料酒、鸡粉、生抽继续翻炒

• 9.加入蒜苗炒至断生即可出锅

• 10.美味下饭菜完成啦