鱼头豆腐汤的做法

• 1.鱼头洗净切成两半备用

• 2.抹上少许盐跟姜片腌制15分钟（鱼头里面也要抹盐，放姜）

• 3.葱切葱花姜切片

• 4.锅里油烧热，放鱼头稍微煎一下（一定不要太久，不然做出来的汤不白）

• 5.放入姜片稍微煸一下，加人适量的料酒

• 6.倒入开水至没过鱼头，盖上盖子，大火煮5分钟转小火煮10分钟

• 7.豆腐切块备用

• 8.倒入豆腐，大火烧开1-2分钟就可以装碗了

• 9.装盘撒上葱花就可以吃了