东北蒜茄子的做法

• 1.准备主材料:茄子最好选择这种紫色、稍微小一点的，去蒂上锅蒸熟晾凉备用。（我没有去掉花蒂）

• 2.再准备一小把香菜和几头大蒜。

• 3.把大蒜去皮捣成蒜泥或用料理机打成蒜泥。

• 4.香菜洗净切成碎末。

• 5.把香菜和大蒜放入容器中调入适量的食盐，要比平时做菜咸一些。

• 6.拌匀备用。

• 7.把蒸好的茄子从中间一分为二。（也可以只剖开中间部分，两头不撕断。）

• 8.填入拌好的蒜泥香菜。

• 9.把上半部的茄子盖住。

• 10.把所有的茄子依次做好码放盘中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一晚以上。

• 11.成品图。

• 12.蒜香味儿十足，配粥神器。