用料：
- 低筋面粉 120g
- 转化糖浆 80g
- 玉米油 30g
- 枧水 2g
- 蛋黄 1个
做法：
- 1. 转化糖浆、玉米油、枧水混合在一起，搅拌均匀
- 2. 筛入面粉（我偷懒没筛 直接把所有东西搅拌一起的）搅拌均匀团成团 用保鲜膜/袋 包起来醒一小时
- 3. 醒好面之后，面皮和馅分别分成30g和20g的小团
- 4. 把皮摁扁 放上馅，包起来 团圆
- 5. 团好之后是这样的
- 6. 烤箱180度预热 在模具上刷点油 摁出形
- 7. 在硅油纸上刷点油 摆好月饼，入烤箱烤5分钟拿出来
- 8. 冷却后刷上一层蛋黄 可以稍微加一点点水刷（因为蛋黄比较稠）不要刷太多
- 9. 160度烤个12-15分钟，中间可以先调上火上上色再改上下火 烤好出炉
- 10. 回油放个两三天 放置阴凉处就可以 然后再装盒～
- 11. 我做的是50g的小 mini 很可爱哟