合肥麻辣小龙虾的做法

做法：

• 1. 龙虾洗干刷净，去掉虾线和头部
• 2. 锅里坐热油
• 3. 下香辛料爆出香味
• 4. 龙虾倒进去大火加一勺豆瓣酱一勺香辣酱煸炒5分钟，一勺酱油上色，依次倒入适量盐和1勺料酒去腥。倒入水大火烧开后转小火煮30分钟。
• 5. 快起锅前加入葱段，辣椒皮，撒孜然粉黑胡椒粉和鸡精提鲜。顶上放香菜摆盘。