用料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 50g
- 水 50g
- 紫苏 适量
- 虾米 适量
- 盐 少许
- 花生油 适量
小贴士：
先把面糊倒锅里摊开，让紫苏跟虾米分布均匀再开火煎，煎出来的面饼会比较好看。
不用急着翻，因为面饼凝结后会自动脱锅，再翻也不迟。
注意火候跟煎的时间的长短。
做法：
- 1. 准备好所需材料。
- 2. 鸡蛋磕碗里，加入适量油盐打成蛋液。
- 3. 加入水搅拌均匀。
- 4. 倒入面粉搅拌成面糊。
- 5. 搅拌好的面糊。
- 6. 紫苏摘好叶子，洗干净切丝，虾米洗干净。
- 7. 一起倒进面糊了，搅拌均匀。
- 8. 锅里下油，将面糊倒进去，摊开，使紫苏跟虾米均匀分布在面饼上，然后开火，一边晃动锅，一边中火煎。
- 9. 面饼煎得差不多，关火，小心翻过来，再开火，一边煎一边晃动锅。
- 10. 煎熟的饼切块装碟食用。