土豆:解毒
1.土豆洗净,切细丝,热水下锅炒熟。然后捞出放凉水盆里凉透。
2.青椒,大葱,切丝,香菜切断,红辣椒炸辣椒油,把一条鲤鱼或草鱼洗净,偏下两侧的鱼肉,鱼皮也要偏下用热水抄熟,把鱼肉切成小片,放小碗里加盐,味精,生抽腌制.两三分钟加入米醋,倒入大量辣椒油。
3.把土豆丝控干水分,和葱丝青椒丝,香菜段放一个小盆里搅拌,加入少许白糖提鲜,最后倒入碗里的鱼片加入鱼皮再搅拌均匀,加入辣椒段就做好了。
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