海鲜鸡粥的做法

• 1.备材料之前，取瑶柱（干贝）和淡菜（蚝豉）各一抓。（今天没有加墨鱼干，平时有加，墨鱼干洗干净切成丝，热油爆炒一下）砂锅内加入适量的水，放入洗干净的瑶柱和淡菜，大火烧开后小火慢炖。熬出味后加入洗干净的米大火煲开小火慢熬。

• 2.鸡半只洗干净，砍件备用

• 3.虾开背去虾线，洗干净沥干水分待用

• 4.扇贝清理干净备用

• 5.香菜、葱洗干净切碎待用

• 6.热油爆香蒜米

• 7.把鸡倒入爆炒几下

• 8.放入虾和扇贝翻炒，迅速下盐翻炒几下淋上少许海鲜生抽和蚝油、料酒翻炒几下

• 9.炒到虾刚好变色即可关火，把食材放进熬开米心的汤粥内。

• 10.加适量的盐调好味，继续开大火煲开，再次煲开后两分钟即可关火。

• 11.盛入碗中撒上葱花和香菜，一碗鲜甜的海鲜鸡粥完成了。