土豆:解毒
洋葱:解毒
鸡蛋:润燥
1.土豆去皮洗净切块
2.洋葱洗净切丁
3.菌菇洗净
4.切小丁撒1小勺食盐拌匀腌制5分钟
5.腌好后挤掉多余水份
6.锅中加水放入土豆蒸15分钟左右
7.土豆熟烂后就可以装盘了
8.蒸好的土豆压成泥状放凉
9.锅中倒油烧热放入洋葱丁爆炒香
10.加入菌菇丁继续翻炒
11.待炒熟后放入适量的食盐鸡精调味
12.装盘放凉
13.放凉后将土豆泥跟洋葱菌菇倒一起
14.搅拌均匀
15.准备好淀粉面包糠蛋液
16.将土豆泥压成饼状
17.将土豆饼先裹一层淀粉再裹一层蛋液最后裹一层面包糠
18.锅中加油烧热放入土豆饼小火慢慢炸
19.炸至两面金黄时控油捞出
20.最后挤上番茄酱就完成啦
1.菌菇用盐腌制一会可以去掉多余水份,拌土豆泥时不会太烂易定型
2.煎土豆饼要小火慢慢煎防止糊掉