芒果镜面慕斯（6寸）无烤箱版的做法

• 1.准备手指饼干（可以用奥利奥，消化饼干代替）

• 2.饼干研磨成粉

• 3.黄油放入微波炉打化

• 4.黄油加入饼干碎

• 5.拌均匀，压实，放入冰箱冷藏备用

• 6.芒果两份切丁，一份儿打成泥

• 7.吉利丁片冷水泡软

• 8.软化的吉利丁加入50g牛奶中，放入炉子小火加热至吉利丁片全部溶化

• 9.芒果泥倒入吉利丁奶液中，搅拌均匀，备用

• 10.取250ml淡奶油，加入30g白糖，打至有纹理即可，不要打发了

• 11.将奶油倒入吉利丁芒果液中，翻拌均匀

• 12.冰箱取出冷藏硬的饼干碎

• 13.倒芒果奶油，倒三分之一加入一次芒果块，加两次即可，放入冰箱冷藏（留0.5厘米左右空间放镜面）

• 14.再取芒果打泥

• 15.5g吉利丁粉放入50g水中溶化后，加入芒果泥

• 16.将芒果镜面倒入冷藏好的慕斯蛋糕表面

• 17.继续放入冰箱冷藏四小时

• 18.取出蛋糕，电吹风调热，吹一下模具四周，方便脱模