樱花奶酪慕斯的做法

• 1.准备好所有要用的材料。

• 2.黄油隔水加热融化。盐渍樱花用清水泡开，中间换两次清水。

• 3.消化饼干用擀面杖碾成碎末。

• 4.饼干碎中加入融化成液态的黄油搅拌均匀。

• 5.将消化饼干倒入模具中。

• 6.用勺子压平压实，冷藏待用。

• 7.奶油奶酪隔热水融化。

• 8.加入50g糖粉。

• 9.用电动打蛋器打发均匀。

• 10.再倒入100g牛奶。

• 11.用电动打蛋器将奶油奶酪打至顺滑即可。

• 12.10g吉利丁粉加少量开水融化成液体，加入奶油奶酪中拌均匀。

• 13.奶酪糊完成。放置一旁待用。

• 14.淡奶油加入20g糖粉电动打蛋器低速打发。

• 15.打发至有纹路的流动状态即可。奶油糊完成。

• 16.将奶油糊倒入奶酪糊中混合均匀。

• 17.制作好的慕斯糊分为等量的两份。

• 18.其中一份加入草莓酱拌均匀。

• 19.将草莓味的慕斯糊倒入模具。

• 20.轻轻震动出气泡，冰箱冷藏15分钟。

• 21.再倒入原味慕斯糊，冷藏4小时。

• 22.10g吉利丁粉加热水融化成液体。

• 23.加入雪碧里拌均匀。

• 24.稍稍静置一会，去除气泡。

• 25.将雪碧倒在慕斯糊上。

• 26.再放上提前泡好的盐渍樱花。

• 27.摆放出自己喜欢的造型。放冰箱至少冷藏4小时。我一般是头天晚上做，第二天吃。

• 28.冷藏后的慕斯取出，用电吹风轻轻吹模具四周即可顺利脱模啦。

• 29.脱模后的樱花奶酪慕斯，层次分明。

• 30.美美的，就像一幅画。

• 31.切开后，也如此美丽！

• 32.来张成品图。