用料：
- 花菜 500克
- 猪里脊肉 100克
- 干辣椒 2根
- 香葱 2根
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
- 高汤 适量
做法：
- 1. 食材：菜花；
- 2. 菜花切开或用手掰开；
- 3. 冲洗干净；
- 4. 猪里脊肉切片浸去血水；
- 5. 用盐，料酒，淀粉抓均；
- 6. 腌制10分钟左右；
- 7. 热锅冷油，肉片入锅煸炒；
- 8. 炒至断生；
- 9. 取出待用；
- 10. 锅内加适量食用油，下葱段和干辣椒煸炒出香味；
- 11. 菜花入锅翻炒；
- 12. 加入适量高汤，生抽，盐，鸡精调味；
- 13. 菜花快炒熟时加入肉片翻炒；
- 14. 水淀粉勾芡；
- 15. 出锅装盘；