金鱼蒸饺的做法

• 1.大麦清汁用水稀释后和面

• 2.把面分成小剂子，比平时包饺子的稍大一些

• 3.用擀面杖擀成圆形

• 4.把肉馅放在擀好的饺子皮上

• 5.从中间捏起来

• 6.把莲子放在饺子的一端做眼睛，此处面要捏的紧实一些，避免蒸后馅儿里面的汤汁流出

• 7.用刀在饺子的下方切出尾巴的造型

• 8.两面用手捏好，避免肉馅漏出

• 9.用刀背在鱼尾的一侧压出花纹

• 10.全部步骤完成的金鱼蒸饺形状

• 11.蒸锅中倒入清水，蒸笼上放上胡萝卜切片，把金鱼蒸饺放在胡萝卜切片上，大火蒸18分钟，蒸好后不要掀开盖子，再虚蒸三分钟取出即可