鸡蛋:润燥
白糖:低蛋白质
1.南瓜切块上锅蒸熟,捣成南瓜泥
2.放入牛奶,白糖,鸡蛋,面粉,酵母,南瓜泥,开始和面
3.面包桶固定在面包机上,启动和面程序,第一次和面20分钟,然后放入黄油进行二次和面手机依然是20分钟
4.和好的面团进行发酵
5.面团发至2.5倍大,就可以了
6.把面团分成小份,静置15分钟,排气
7.用擀面杖擀成椭圆形
8.从一头卷起
9.放入吐司模具中二次发酵
10.发至九分满
11.盖上盖子放进烤箱,175℃烤45分钟
12.烤好的南瓜吐司,晾凉切片
13.切片享用
南瓜水分大,和面时牛奶先少放些,为了防止面团过稀,先减少10克的量,面粉的吸水性不同,然后再根据面团的软硬程度继续添加