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滋补土鸡汤
健康功效
沙参:护齿、保护骨骼、低蛋白质
当归:补血
红枣:利尿
滋补土鸡汤的做法
![滋补土鸡汤的做法图解1]()
1.准备好食材，鸡肉洗净沥干水分
![滋补土鸡汤的做法图解2]()
2.热锅放少许植物油加入猪油和鸡油一起煎
![滋补土鸡汤的做法图解3]()
3.待猪油鸡油都煎好后捞出油渣
![滋补土鸡汤的做法图解4]()
4.倒入沥干水分的鸡肉翻炒
![滋补土鸡汤的做法图解5]()
5.鸡肉炒干表面水分加入花椒、生姜和适量盐翻炒
![滋补土鸡汤的做法图解6]()
6.加入少许料酒翻炒片刻
![滋补土鸡汤的做法图解7]()
7.另起炖锅，将炒好的鸡肉倒入炖锅中加入较大量的温水
![滋补土鸡汤的做法图解8]()
8.待汤煮沸加入沙参、当归、红枣、枸杞小火慢炖2小时左右
![滋补土鸡汤的做法图解9]()
9.最后40分钟左右放入鸡内脏
![滋补土鸡汤的做法图解10]()
10.出锅了
小贴士
我做的是浓郁的土鸡汤所以先将鸡肉炒香加花椒加盐在进行慢炖，这样汤味更浓香，一次要加够汤中间加水会影响口感；如果喜欢清新的味道鸡肉可以不用炒，直接飞水后慢炖，起锅时再加盐调味！无论哪种炖法炖土鸡的时候鸡的内脏都不要与鸡肉一同放入最后40分钟左右倒入即可。
滋补土鸡汤的家常做法
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