茄子:清热
1.准备好茄子,大蒜,香菜
2.中火把茄子蒸熟,不要太烂
3.蒸的过程中把蒜沫切好,香菜沫切好,按比例把味精和盐放在一起(比例2:1)因为尽量少放盐,不咸的话可以最后放盐也可以。不咸能吃,太咸就不能吃啦~^_^
4.把茄子不要蒸的太烂,筷子刚好能插进去就好。
5.把蒸好的茄子放通风处,放凉,把切好的香菜大蒜还有准备好的味精盐。
6.把茄子用筷子划开一道,然后抹上适量的味精盐,然后把大蒜沫均匀的涂抹在划道处。
7.一层茄子一层香菜沫,以此类推,叠加一起。
8.放在干净的保鲜盒内,放入冰箱,(器皿随便,因为蒜的味道大,放冰箱里容易串味,最好带盖子)
9.冷藏过后,到饭点,就可以夹出几根,放点盐,香油,拌一拌,很凉快很爽口。
务必把茄子放凉了以后再腌制。