土豆:和胃
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
熟的卤牛肉 | |
邯郸豆瓣酱 | 盐 |
红烧酱油 | |
耗油 | |
1.准备食材:土豆用工具刀切好,冷水㓎泡,避免变色,熟卤牛肉切片,青椒切块,西红柿切块
2.热锅凉油,放入八角,花椒,邯郸豆瓣酱,炒香
3.然后加入切好的卤牛肉片,中火翻炒
4.接着加入西红柿块,快速翻炒
5.接着加入狼牙土豆片
6.先沿着锅边淋醋,继而把耗油和盐,红烧酱油加进去
7.调制大火翻炒,适当加冷水
8.翻炒至快出锅的时候,加入青椒块快速翻炒
9.蒜末最后放,淋上香油马上关火出锅啦
10.白色的盘子装一盘
11.黑色的盘子装一盘
12.来个正面的
13.侧面的!那种餐具会让你增加食欲呢?
这个土豆我没焯水,做出来的口感不是很脆,如果亲习惯焯水,也可以焯水,可减少炒至的时间!
牛肉没有熟的可以用生的,但是前提是把牛肉炒熟之后才能把土豆下锅,不然土豆碎了一锅,牛肉还不熟!
中间适量加入冷水,避免糊锅!
前面中火,最后大火收汁