辣椒炒芦笋的做法

• 1.准备材料，把芦笋清理一下。

• 2.把肉和辣椒切一下，肉切片。

• 3.肉片需要腌渍一下，放入适量的生抽和盐，用手抓匀，放置5至10分钟。

• 4.把芦笋按滚刀法切成如下图。

• 5.锅中倒入水煮开，放入芦笋焯一下，倒出后再用冷水冲一下。

• 6.锅中放油烧热，倒入腌好的肉片，炒至变色。

• 7.放入辣椒翻炒。

• 8.把过好水的芦笋倒进锅中，加入适量的盐，糖和鸡精，翻炒一会就可出锅。

• 9.出锅装盘。