青椒:温中散寒
1.茄子洗好,切成滚刀块,小块好炒一些
2.锅内倒油,大火烧热,下蒜末,煸香,下茄子
3.翻炒,放青椒,加入调味料搅拌均匀
4.出锅
油一定烧热,七分热,下茄子才会不粘锅,而且吵起来比较清爽不油腻。然后就是炒的过程中可以用锅盖闷一会,翻个身,再闷一会。注意~:青色蔬菜炒的时候不可以加锅盖闷熟,容易使蔬菜颜色变得不好看,营养容易流失
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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