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素炒茄子
健康功效
青椒:抗癌防癌
素炒茄子的做法
![素炒茄子的做法图解1]()
1.茄子洗好，切成滚刀块，小块好炒一些
![素炒茄子的做法图解2]()
2.锅内倒油，大火烧热，下蒜末，煸香，下茄子
![素炒茄子的做法图解3]()
3.翻炒，放青椒，加入调味料搅拌均匀
![素炒茄子的做法图解4]()
4.出锅
小贴士
油一定烧热，七分热，下茄子才会不粘锅，而且吵起来比较清爽不油腻。然后就是炒的过程中可以用锅盖闷一会，翻个身，再闷一会。注意～：青色蔬菜炒的时候不可以加锅盖闷熟，容易使蔬菜颜色变得不好看，营养容易流失
素炒茄子的家常做法
（全部）
青椒:抗癌防癌
1.茄子洗好，切成滚刀块，小块好炒一些
2.锅内倒油，大火烧热，下蒜末，煸香，下茄子
3.翻炒，放青椒，加入调味料搅拌均匀
4.出锅
油一定烧热，七分热，下茄子才会不粘锅，而且吵起来比较清爽不油腻。然后就是炒的过程中可以用锅盖闷一会，翻个身，再闷一会。注意～：青色蔬菜炒的时候不可以加锅盖闷熟，容易使蔬菜颜色变得不好看，营养容易流失
