麻辣干炒鸡的做法

• 1.把鸡肉洗净剁成块。

• 2.凉水下锅，煮至开锅捞去浮沫。

• 3.倒入老抽，黄豆酱油，料酒，放八角粒，葱姜，盖盖子煮20分钟。

• 4.把煮好的鸡肉捞出控水备用。

• 5.洋葱切菱形片辣椒切菱形片芹菜切段，备用

• 6.锅中烧热油放入鲜花椒，干辣椒，姜片，葱段爆香锅。

• 7.把鸡肉放进去翻炒

• 8.鸡肉炒个五六分钟，倒入所有的菜，放盐味精鸡精调味，翻炒

• 9.炒熟后关火装盘。

• 10.稍作一下摆设装饰一下成品图。