银耳:润肺、生津
1.准备好材料。
2.桃胶要用清水浸泡十个小时以上,(桃胶看着不大,但是泡完之后会发得很大。 )
3.用手把桃胶捏碎,仔细清洗并挑去杂质 。
4.银耳提前两小时浸泡至发。泡发好的银耳去根,撕成小碎块(碎点可以简短熬制 的时间)
5.将银耳和桃胶放进锅内,加水炖开后转小火慢炖60—90分钟。(压力锅的话慢炖 40分钟)
6.最后15分钟加入冰糖炖至溶化。
7.汤汁粘稠,银耳软糯,冷藏后食用口感更佳。
可搭配 皂角米、红枣、莲子等食材一起炖,效果更佳。
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