绿豆糕

绿豆糕
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作者:yanyan1920

健康功效

红豆沙:低蛋白质

食材用料

去皮绿豆 250g
麦芽糖(白砂糖或蜂蜜) 50g
黄油(食用油) 80g

绿豆糕的做法

  • 绿豆糕的做法图解1

    1.绿豆提前用水浸泡一晚上,12小时以上

  • 绿豆糕的做法图解2

    2.上锅蒸至绿豆软烂,可以捏成泥即可

  • 绿豆糕的做法图解3

    3.用勺子按压成泥(或者加水放入料理机中)

  • 绿豆糕的做法图解4

    4.锅中放入黄油

  • 绿豆糕的做法图解5

    5.倒入绿豆,砂糖,麦芽糖,白砂糖,一直翻炒,要不然要糊锅

  • 绿豆糕的做法图解6

    6.炒至不粘锅,不粘手状态

  • 绿豆糕的做法图解7

    7.准备好红豆沙

  • 绿豆糕的做法图解8

    8.红豆沙裹入绿豆泥

  • 绿豆糕的做法图解9

    9.揉成一团,放入模具按压

  • 绿豆糕的做法图解10

    10.装盘

小贴士

麦芽糖增加甜味;保水,让点心更润口;色泽上更亮,没有麦芽糖就用蜂蜜或者砂糖代替。
黄油也可以用普通色拉油代替。
我喜欢在入烤箱烤几分钟,中间的馅料就更软。

本菜谱由yanyan1920上传

绿豆糕的家常做法

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