生煎水饺的做法

• 1.和面擀皮

• 2.和馅，肉馅切极小丁，韭菜切碎，和豆腐一起搅拌均匀！加入鸡精，十三香，味极鲜调味！可熬2勺熟油导入（也可直接加香油），味道更香！

• 3.包好的水饺

• 4.平底锅放一点油（不沾即可），把水饺均匀排放！中火加热2-3分钟（水饺底略变黄即可）

• 5.调制水淀粉半碗导入锅内，没到水饺三分之一即可，盖锅盖中火闷煮5分钟左右！开锅盖大火把汁水收没（即收成锅巴）就好！注意！最后收汁火候要掌握好，多翻看饺子底部以免煎糊！

• 6.为方便起锅！可在出锅前！沿锅边滴少量油！

• 7.装盘的时候，可选大盘扣在饺子上，翻锅盛出即可！金黄的锅巴酥底生煎水饺就好了！