秘制牛肉酱（麻辣浓香口味）的做法

• 1.准备好食材

• 2.铁锅热油适量，倒入花生仁翻炒至熟，装盘晾凉。

• 3.晾凉的花生仁，去皮，用蒜臼捣成花生碎，备用，花生不用捣太碎。

• 4.牛肉洗净切成小丁，用少许玉米淀粉以及白糖，生抽和料酒拌均匀，备用

• 5.葱姜蒜切好备用

• 6.铁锅热油，放入红椒和青麻椒爆香

• 7.将红椒和麻椒取出，用锅内油爆香葱姜蒜末

• 8.然后倒入牛肉，白糖，大火不停地翻炒3分钟，牛肉熟

• 9.倒入豆瓣酱，继续用小火翻炒2分钟至豆瓣酱炒熟

• 10.关小火，将花生碎倒入

• 11.快速用小火翻炒均匀，大功告成，关火，出锅。