苦瓜烘蛋

苦瓜烘蛋
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健康功效

苦瓜:护齿、低蛋白质
鸡蛋:养血

苦瓜烘蛋的做法

  • 苦瓜烘蛋的做法图解1

    1.苦瓜去内瓤

  • 苦瓜烘蛋的做法图解2

    2.苦瓜洗净切末,加入适量盐,腌制15分钟

  • 苦瓜烘蛋的做法图解3

    3.鸡蛋打入碗中,加料酒,将蛋清蛋黄搅拌均匀

  • 苦瓜烘蛋的做法图解4

    4.热锅冷油

  • 苦瓜烘蛋的做法图解5

    5.苦瓜挤出汁水

  • 苦瓜烘蛋的做法图解6

    6.炒半分钟后倒入蛋液,轻轻晃动锅,使蛋液充分包裹苦瓜末

  • 苦瓜烘蛋的做法图解7

    7.小火煎1分钟后翻面

  • 苦瓜烘蛋的做法图解8

    8.起锅

小贴士

苦瓜不能切太多,不然不能被蛋液全部包裹;倒入蛋液后一定要小火,否则蛋很容易焦,但表面的蛋还没熟。

苦瓜烘蛋的家常做法

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