胡萝卜:清热解毒 五花肉:益气
1.胡萝卜一根去皮洗净备用
2.擦成丝
3.热锅冷油,油热加入香葱炒出香味放入肉片炒至变色
4.加入胡萝卜快速翻炒,淋入少许生抽,沿锅边撒少许水(不要太多)加入适量盐翻炒均匀
5.甜甜的肉炒胡萝卜营养健康口感好,快来品尝吧。
1.菜肴的鲜嫩度与主料在烹制过程中失水多少关系很大,抄肉丝、肉片和一些质地比较脆嫩的蔬菜时,要边翻炒边淋入少量的水,以减少这些食物内水分的渗出和损失,保持质地鲜嫩。当然要注意水不能加的太多,否则水太多影响菜品的口感。
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