熊猫豆包的做法

做法：

• 1. 清水加酵母在碗内，搅拌至酵母融化。
• 2. 糖和面粉放入盆子里，搅拌均匀。将酵母水慢慢的加入，用筷子搅拌成雪花状。
• 3. 把面粉揉成光滑的面团。室温28摄氏度发酵1小时左右。
• 4. 直至面团发酵至原来体积的两倍，用手指蘸面粉，戳入面团，小洞不回缩，就说明发酵好了。
• 5. 将发酵好的面团排气，平均分成8份。碗内放可可粉，放入一份面团，揉成可可面团。
• 6. 用擀面杖将可可面团擀成薄面片，用小号裱花嘴大圆孔那边压出14个圆形，做熊猫的眼睛。
• 7. 将多余的可可面片取走。用裱花嘴小圆孔那边压出熊猫眼睛的瞳孔。留7个小圆片做熊猫的嘴巴。
• 8. 多余的可可面团揉成长条，平均分成14份。
• 9. 取1份白面团揉匀，用手捏成圆形。
• 10. 挤入适量的红豆沙。
• 11. 捏紧收口，收口朝下，团圆。
• 12. 取两份可可面团，团圆，做熊猫的耳朵。将熊猫的耳朵、眼睛和嘴巴分别蘸少许水，粘在白面团上。一个熊猫豆包生坯就做好啦！
• 13. 依次做好7个小熊猫，蒸屉底部铺上油纸，放入熊猫豆包生坯，静置15分钟，进行二次发酵。
• 14. 冷水上锅，加盖蒸20分钟。
• 15. 时间到，关火，等5～10分钟后再揭开锅盖。
• 16. 取出蒸好的熊猫豆包，装盘。可爱的小熊猫！