梅干菜扣肉饼的做法

• 1.把面和成面团，盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大

• 2.梅干菜切丁，越碎越好，肉切小丁，葱切花

• 3.开火，肉榨出油来，加入梅干菜翻炒数下后加入葱花，少量盐翻炒匀均，出锅

• 4.加入芝麻、白砂糖，搅拌均匀

• 5.面团发酵好后，分成均匀的小剂子

• 6.用手把面团压瘪，边边捏薄点，加入调好的馅料

• 7.跟包包子一样收口，捏紧

• 8.收口处朝下放置，继续醒发10分钟

• 9.空气炸锅180度，预热5分钟

• 10.撒上干面粉，把饼用擀面杖擀平，尽量的薄，并在表面刷油

• 11.放入空气炸锅进行烘烤，一面大概3分钟左右

• 12.中途可抽出炸锅观察表面颜色，并翻烤另一面

• 13.也可以用锅，或者电饼档进行烙饼

• 14.烤至两面金黄，出锅，来个特写