鸡蛋:养血
1.准备鸡蛋两个
2.白开水240ml
3.鸡蛋打入碗中,加入盐
4.用打蛋器搅打均匀
5.边搅打边加入水
6.将搅打好的蛋液过筛
7.扣上保鲜膜,隔水蒸8分钟
8.取出,倒点味极鲜开吃。
蛋液过筛是为了筛去气泡,使蛋羹更顺滑。扣上保鲜膜是为了防止蒸馏水流入碗中,影响表面光滑。上屉时要开水入锅。
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