苦瓜:护齿、低蛋白质
鸡蛋:养血
1.将面粉和成面团,盖上盖子或者敷上保鲜膜醒面
2.等待醒面的时候,把辣椒洗净,去蒂去筋,切碎,火腿肠切碎,黑木耳泡发切碎,苦瓜焯水剁碎,再切适量的葱花都放入小盆里
3.将味达美酱油,孜然粉,五香粉,盐,鸡精粉,玉米油按各人口味添加,然后搅拌均匀,将鸡蛋打入碗里搅拌一下备用
4.将面团搓成鸡蛋那么粗,切的剂子差不多鸡蛋大
5.用擀面杖擀成大面皮,每次要擀两个(我擀的不好看,大家将就着看哈)
6.用勺将调好的辣椒馅舀在其中一个面皮上,并将馅铺均匀,再将搅好的鸡蛋也是用勺均匀的舀在馅上面
7.然后将另一个面皮敷上,压紧面皮的边部,将多余的面皮用刀切掉,这样饼就做好了,下面就是烙饼了
8.平底锅刷一点油,将饼平铺到锅里,关小火慢慢烙,拿饼的时候两只手从底下托起饼来放入平底锅里,托着会比较好放一点
9.饼的一面均匀上火,之后用木铲子再翻过来烙另一面
10.两面都烙上花了就可以用铲子铲出来就可以了,按图5到图9的顺序依次烙好所有的饼,这是烙好的成品图
11.切开的成品图
12.近景成品图
烙饼整个过程都要小火慢慢烙,那样烙出的饼花色均匀
喜欢吃辣的不用去椒筋,我都是吃微辣,椒筋去一部分
喜欢吃面皮脆的,可以烙出来接着吃,就是有点烫,但是口感很好