香酥家常烙饼的做法

• 1.温开水一边加入面粉，一边用筷子搅拌，待面粉搅成雪花状时，用手揉面成光滑的面团，醒发半小时

• 2.黄油融化成液态，倒入40克面粉中，加入适量盐，搅拌均匀，制成油酥

• 3.把醒好的面团均匀分成5个面芥子，每个擀成薄薄的牛舌状面片

• 4.在面片上抹油酥

• 5.折上去

• 6.折好以后按平，用刀从中间切开

• 7.得到两条面片，叠好

• 8.卷成卷儿

• 9.卷好的面卷儿，继续醒发15分钟

• 10.醒好以后，用擀面杖擀成薄薄的饼坯

• 11.平底锅烧热，刷一层油，放入饼坯，小火煎一分钟，煎到色泽金黄了翻一下再煎另一面

• 12.待两面都煎到金黄色就可以出锅了