鸡蛋:润燥
高筋面粉 | 低筋面粉 |
盐 | |
包打粉 | 酵母 |
低筋面粉(底部) | 糖(底部) |
色拉油(底部) | 白芝麻(表面) |
全蛋液(表面) | 蜂蜜水(表面) |
1.把所有材料准备好。
2.把所有材料放入面包机和面,发酵。
3.发酵到2倍大。
4.取出,分成相等的8份,盖上保鲜膜醒20分钟。
5.烤盘涂上色拉油
6.20分钟后取一个面团,把它擀成牛舌状。
7.从下到上开始卷。
8.全部卷起。
9.用一把小刀,把面卷从中间将它们切开,一分为二。
10.然后把底部材料混合,将切开的面卷放入沾满底部。
11.把所有一一做好,放入烤盘里。
12.放入烤箱于40度发酵1小时,里面再放一碗温水。
13.1小时后,发到2倍大,表面涂上蛋液,再撒上白芝麻,烤箱预热180度上下火,烤25分钟。
14.烤好后,取出涂上蜂蜜水就可以了。
15.再来一张。
1,沾底部材料时,如果沾不上去,可以把面卷底部稍沾点水。
2,在烤箱时,如果上色不均匀,可以在中间时将烤盘取出换个方向。