1.面粉三斤,盐十五克,盐不要太多,应为盐多了会搓馓子条搓不开的,容易断,把面粉和的比面条面软些,隔半小时揉一揉
2.应为天热,早上和的面到九点就得盘条,把面搓成条,用玉米面把盆里面先洒一层盘好一层洒一层玉米面,一防粘贴,盘好就到油下锅炸
3.用虎口夹着馓子条的一头,上下逛,感觉不要大把馓子就少逛点
4.逛好的馓子如图用筷子撑住
5.一头涮涮在一头涮涮
6.在把撑着馓子的筷子迈一下如图
7.在把撑馓子的筷子放掉如图
8.见一面黄了,翻一下在炸另一面,两面炸好就可以捞出来了
9.馓子出锅
冬天馓子面要和软,夏天面要和硬夏天面不宜醒那么久,冬天醒面要久,应为太冷