客家风味 — 味酵粄

客家风味 — 味酵粄
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作者:JunBaby

食材用料

粘米粉 300克
碱粉 3克
开水 300ml
冷水 300ml

客家风味 — 味酵粄的做法

  • 客家风味 — 味酵粄的做法图解1

    1.准备好材料

  • 客家风味 — 味酵粄的做法图解2

    2.先用300ml的冷水把水化开,放入碱粉搅拌均匀

  • 客家风味 — 味酵粄的做法图解3

    3.把300ml开水从高处倒入一边搅动

  • 客家风味 — 味酵粄的做法图解4

    4.舀一勺高处倒入,重复几次

  • 客家风味 — 味酵粄的做法图解5

    5.舀入碗中,放入锅中大火烧开10分钟转中火20分钟左右

  • 客家风味 — 味酵粄的做法图解6

    6.好的味酵粄中间一个窝

  • 客家风味 — 味酵粄的做法图解7

    7.甜味的蘸酱:少许水和红糖煮至粘稠后放入味酵粄中

小贴士

喜欢吃咸味的:少许油烧热放入蒜爆香放入鱼露和酱油煎至即可

本菜谱由JunBaby上传

客家风味 — 味酵粄的家常做法

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