用料：
- 青菜 3颗
- 娃娃菜叶子 6片
- 菠菜 一把
- 大葱 1根
小贴士：
拌蔬菜的时候加碱可以让蔬菜保持原来的颜色，要不然绿色蔬菜会变黄。做汤汁的时候醋要放很多，远超平时做菜的量，这是精髓所在，吃的就是那个酸辣。
做法：
- 1. 三种蔬菜提前泡水里，这里可以替换成任何绿叶蔬菜
- 2. 半个小时后用流动的水冲洗蔬菜，要把每个菜叶子掰开洗干净，然后控水
- 3. 甩掉蔬菜上的水，把三种蔬菜都切碎
- 4. 放少许食用碱，用手拌匀
- 5. 放适量面粉，拌匀
- 6. 手上沾点水，抓一把拌匀的菜面混合物，捏成菜圆子
- 7. 全部成型
- 8. 蒸锅放水烧开后再把菜圆子放进去，等锅再开的时候计时十五分钟就蒸熟了
- 9. 菜圆子上了蒸锅就可以开始准备调料汁，大葱切碎
- 10. 炒锅放油，油热了把葱花放进去
- 11. 翻炒几下放花椒面
- 12. 花椒的香味出来以后放辣椒面
- 13. 葱变成金黄色以后放陈醋，要多放点，放水，酱油
- 14. 因为家里有点豆腐，我就切丁放进去煮了，平时是不放的，快出锅的时候放盐，鸡精，等汤汁再次沸腾后盛出来，撒点小葱
- 15. 15分钟到了，菜疙瘩出锅
- 16. 夹一块到碗里，舀点汤汁浇上去，好香啊
- 17. 可以夹一点蘸着汤汁吃，口味淡就少蘸点，品尝蔬菜本身的清香
- 18. 我口味比较重，喜欢拌匀了吃
- 19. 给小朋友吃的话不用浇汁，直接吃或者家里有排骨汤牛骨汤之类的加一点点，不那么干