卤牛腱子的做法

做法：

• 1. 先把牛腱子焯水
• 2. 锅里放没过牛腱子的水量，等水开，放入牛腱子，大料、桂皮、铁观音、料酒、米醋煮15分钟，再放入酱油和红糖，用牙签在牛腱子上扎洞。开中火炖1.5小时。
• 3. 收汁，放凉再切。