桂皮:散瘀消肿 红糖:健脾
1.先把牛腱子焯水
2.锅里放没过牛腱子的水量,等水开,放入牛腱子,大料、桂皮、铁观音、料酒、米醋煮15分钟,再放入酱油和红糖,用牙签在牛腱子上扎洞。开中火炖1.5小时。
3.收汁,放凉再切。
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