酸辣土豆丝的做法

• 1.准备所需材料和食材

• 2.锅里烧开水

• 3.把切好的土豆丝放入锅内焯水，小小一下就好，土豆丝太细，容易焯水过度

• 4.把焯水的土豆丝，捞出放入冷水盆里！然后在冷水冲洗几次，沥水待用

• 5.热锅凉油，放入干红辣椒，花椒，冰糖炒香

• 6.炒出香味后捞出干红辣椒和花椒，

• 7.接着放入西红柿，放西红柿是增加酸味的浓度，和西红柿沙的口感，

• 8.接着倒入沥水后的土豆丝

• 9.在接着放入邯郸豆瓣酱一大汤勺，快速大火翻炒

• 10.紧接着放入6克醋，和味之鲜酱油，大火快速翻炒

• 11.中间要适当放点水进去，放多少根据实际情况而定，有的土豆粉子就算焯过水，也是会出很多粉子的，保持不糊锅底就行，该出锅时候加入大蒜末大火收汁

• 12.接着加入，青椒，滴入香油

• 13.翻炒几下，关火出锅

• 14.俯视图，成品

• 15.特写，在上面撒点芝麻粒装饰

• 16.酸辣土豆丝配上米饭会特别下饭的