芝麻奶油蛋糕卷的做法

• 1.将鸡蛋，蛋清蛋白分离

• 2.加入糖30克，搅匀

• 3.加入牛奶，搅匀

• 4.加入低筋面粉，搅匀，搅至五颗粒

• 5.将蛋清打发，分三次加入40克糖，第一次加糖

• 6.第二次加糖

• 7.第三次加糖

• 8.蛋清打发至纹路清晰

• 9.将蛋白三分之一加入蛋黄，搅匀，只能上下翻动搅匀，切勿打圈搅拌

• 10.将搅匀的蛋黄全部倒入蛋清，如上一样搅拌

• 11.加入一把芝麻搅匀

• 12.将烤盘铺上油纸，均匀倒入，在桌子上敲打振动，直至平整，出气泡，（图片是刚倒进烤盘的样子）入烤箱，长帝烤箱，165度20分钟，烤制表面金黄即可

• 13.捞出，将蛋糕将蛋糕反扑在桌面上，油纸取下待凉

• 14.将淡奶油加15克糖，打发，磨在蛋糕面上

• 15.卷好，入冰箱冷冻一小时

• 16.成品图，谢谢大家