豌豆黄的做法

• 1.将干豌豆冲洗干净，放入水中浸泡一下午，水要多一点。

• 2.将浸泡好的干豌豆洗净，捞出里面的豌豆皮。多放一些水，放锅里面煮，煮至软烂，可以轻松压碎即可。

• 3.放入冰糖，再继续煮，煮至冰糖融化。

• 4.用刮刀按压碎，我没有料理机，所以没有那么细腻。将压碎的豌豆过筛，分成两部分。分别放在锅中加热，要小火一直搅拌至浓稠。用刮刀提起成片装掉落即可。

• 5.将熬好的豌豆倒入模具中，表面刮平，放入冰箱中冷藏至凝固。

• 6.从冰箱中拿出，切成自己喜欢的形状即可。前面长条的是过筛细腻的部分做的，后面的玫瑰花是粗糙的，口感是不同的。