麻辣小龙虾的做法

• 1.虾买回家，用牙刷洗干净泥土，泡水，水里加适量盐和醋，促进虾吐出体内泥和赃物。

• 2.虾尾有三个扇形的尾巴，拉出中间一个，顺带虾线就出来了。

• 3.剪去头的前半部，如图，这样好入味。

• 4.热锅加油，倒入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆炒一下。

• 5.倒入洗好的小龙虾，不停翻炒。

• 6.加入盐，，料酒，白酒，酱油和老抽

• 7.加一锅底水，不停翻炒15分钟，加糖和鸡精，收汁。

• 8.装盘，一份美味的小龙虾就完成了，接下来就要尽情享受了。