海参:补肾
1.海参选取适量,洗干净,放进无油的盆里,放凉水泡发24小时,中途换3次水。
2.泡发24小时后,清理海参,图中画圈的部位就是沙嘴。
3.清理海参:用剪刀剪开海参去除沙嘴,忘了拍图,亲们可以参考下图,需要去掉里面一圈白色的海参牙,并将内部洗净,海参筋剪断。
4.我是21号晚上泡的。22号晚上收拾干净换清水。23号早上第一次煮。
煮海参;取干净无油容器,水量要足,放入海参,煮开离火,盖盖焖发至自然冷却。
5.这里有几个小的,摸着还比较韧,需要多煮一会,然后与其他海参一起继续二次泡发24小时。
6.24号早上第二次煮,煮开后离火盖盖焖至自然凉透。转到无油容器中内加足纯净水,加冰块也可不加,放到冰箱继续泡发就好。每天换水,随吃随取。也可每个包保鲜膜,放到冰箱冷冻层。吃的时候一点白开水化冻即可。
7.发好的海参。
全程所有容器,盆、手、剪刀等必须保证干净无油。