用料：
- 糯米 适量
- 七分瘦三分肥的后腿肉 200克
- 鸡蛋 一个
- 莲藕 小半截
- 葱 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
糯米必须提前一晚用水泡上，不然很难蒸熟，肉馅里加点藕丁，口感更好，更美味。
做法：
- 1. 糯米提前一晚用水泡好，沥水备用。
- 2. 后腿肉绞成肉馅，加姜末，加胡椒粉，加适量盐，加鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀
- 3. 莲藕剁成小藕丁，放入肉馅搅拌均匀。
- 4. 把藕丁肉馅搓成圆形，每一个肉馅上都滚上一层糯米。再放入蒸锅，大火上气后，中火蒸二十分钟就可以了。
- 5. 出锅后，每个珍珠丸子上放点葱花玉米做点缀。成品图如下。