苦瓜:养肝 五花肉:润燥 红椒:开胃、消食
1.苦瓜洗净切片,五花肉洗净切片,红椒切丝,豆豉适量
2.水烧开,把苦瓜飞水,捞出过凉水,以保持苦瓜颜色碧绿。一
3.煸炒五花肉
4.五花肉煸炒至两面金黄,出很多油放,放入蒜末,姜末爆香,再加适量老抽。再把五花肉盛出备用。
5.锅里留底油,倒入红椒翻炒。
6.再倒入苦瓜翻炒
7.再加入五花肉,豆豉,葱白加适量盐,翻炒均匀就可以出锅装盘了。
8.成品图
苦瓜先飞水再炒可以去掉苦瓜的苦味。
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